เต้าหู้ปลาโฮมเมดและสารเติมแต่ง - ฟรีปลอดภัยที่จะกิน

ทำชิ้นส่วนของเต้าหู้ปลากับเนื้อปลาจริง
ส่วนผสม: Basa Fish, Egg White, พริกไทยขาว, น้ำตาล, เกลือ, Scallion และ Ginger Paste, แป้งมันสำปะหลัง
คำแนะนำ:

ขั้นตอนที่ 1: ใช้ปลา Basa 250 กรัม เอาเอ็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2: วางในเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มไข่ขาว 40 กรัม, พริกไทยขาว 2/3 ช้อนชา, น้ำตาล 1.5 กรัมและเกลือ 5 กรัม

ขั้นตอนที่ 3: ผสมผสานผ้าขาวของสองต้นหอม, ขิงชิ้นหนึ่งและน้ำ 50 กรัมแล้วเครียด

ขั้นตอนที่ 4: ตะแกรงปลาผสมเพื่อกำจัดพังผืด บทเรียนที่ได้เรียนรู้: ขั้นตอนนี้สามารถทำได้หลังจากเพิ่มแป้งมันสำปะหลังเพื่อประหยัดในการซัก

ขั้นตอนที่ 5: ผสมต้นหอมและขิงกับแป้งมันสำปะหลังในอัตราส่วน 1: 1.2 ฉันใช้ต้นหอมและขิง 30 กรัมและแป้งมันสำปะหลัง 40 กรัม สำหรับพื้นผิวที่เคี้ยวเพิ่มขึ้นให้เพิ่มแป้งมันสำปะหลังและน้ำหอมและน้ำขิงน้อยลง

ขั้นตอนที่ 6: ค่อยๆเพิ่มปลาวางลงในเต้าหู้กวนด้วยเครื่องเตรียมอาหารอย่างสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 7: แปรงน้ำมันหมูในภาชนะบรรจุปลาวางลงในภาชนะโดยตรงและทำให้พื้นผิวเรียบด้วยช้อนจุ่มน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 8: นำน้ำไปต้มไอน้ำผ่านกลาง - ความร้อนสูงเป็นเวลา 20 นาที ไม่จำเป็นต้องคลุมด้วยพลาสติกห่อ เต้าหู้ปลาจะขยายตัว

ขั้นตอนที่ 9: ตัดเป็นชิ้น ๆ

ขั้นตอนที่ 10: ให้ความร้อนกับน้ำมันจำนวนเล็กน้อยในไม่ -} แท่งและกระทะ - ทอดจนสีน้ำตาลทองทุกด้าน เต้าหู้ปลาจะขยายตัวในระหว่างการทอดและหดกลับลงมาในขณะที่มันเย็นลง

ขั้นตอนที่ 11: เพลิดเพลินไปกับเต้าหู้ปลาสำเร็จรูปด้วยซอสจุ่มที่คุณชื่นชอบหรือใช้ในหม้อร้อนทำอาหารหรือซุป